【材料】
　・ちりめんじゃこ
　・山椒の若葉
　・酒、しょうゆ、蜂蜜（砂糖）、いりごま
【作り方】
なべに酒としょうゆを少し、蜂蜜をお好みの量を
いれ煮立たせる。少しとろみが出てきたら、ちり
めんじゃこと山椒の葉をいれいりつける。
最後にごまをふりかける。
 

草花文菊小鉢　藤井敬之作
 
山椒の実がなったら塩茹でにして保存しておく。
若芽がない時期はこの実を混ぜて同じようにつくると、
ピリリとした刺激でまたおいしいものができる。